お亀堂

豊橋を中心に、東三河の和菓子屋の老舗。
日本の伝統を大切にして
おもてなしの心を届けます

わらび餅

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箸で持ち上げると零れ落ちるほど
「とろ～んととろける食感」

きな粉は日本国中から取り寄せて食べ比べ
一番美味しい国産大豆100%深煎りの「黒須きな粉」を使用

とろ～りわらび餅がなぜとろ～りなのか。

和菓子では通常使わない洋菓子の技術を使用して激レア寒天でぷるぷるを保持。

とろける食感のわらび餅の調理法を約10年研究している中で偶然見つかった…

秘伝の製造法＋奇跡の調合比率

銅釜直火炊きで秘伝の配合と炊き方をとことん追求した常識を超えた柔らかすぎるとろけるわらび餅になっています。

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お亀堂の看板商品

もっちりあん巻き

第25回全国菓子博覧会
金賞

あいちのお菓子総選挙
理事長賞

お伊勢さん菓子博2017
金菓賞

愛知県産小麦粉「きぬあかり」を使用し、ふんわり、もっちり焼き上げた皮に、風味豊かに炊き上げた北海道産の小豆あんを入れました。もっちりした食感が人気の一品です。豊橋土産に最適。

過去受賞歴
・第25回全国菓子博覧会　金賞　
・あいちのお菓子総選挙　理事長賞
・お伊勢さん菓子博2017　金菓賞

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~あんまきのこだわり~

この比類ない食感と、「採算度外視しても最高の素材を使う」という不器用ですが妥協できない「老舗のこだわり」あってこそ、「豊橋銘菓といえばお亀堂のあん巻き」と長くご愛顧いただいています。

愛知県産の香り高い最上級小麦粉『きぬあかり』と青森県産のなんと！稀少な餅小麦粉『もち姫』をブレンドした、「ふんわり」「もっちもち」食感の皮が最大の特徴です。

年間180万個…17秒に1個売れている「圧倒的地域No.1のお亀堂のあん巻き」
今もなお進化を続け…地域コラボで生まれた「ブラックサンダーあん巻き」は愛知県のふるさと食品コンテストで最優秀賞を受賞しました。

和菓子とチョコの融合『ブラックサンダーあん巻き』

和菓子とチョコの融合
『ブラックサンダーあん巻き』

concept

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100万個売れた！

豊橋限定の圧倒的人気のお土産
「ブラックサンダーあん巻き」

愛知県豊橋市の和菓子店『お亀堂』のあん巻きと地元豊橋に主力工場がある『有楽製菓』のブラックサンダーが地域活性化を目指したコラボ商品【ブラックサンダーあん巻き】 。

もっちりした皮とザクザク食感のチョコレートの組合せが話題を呼び、発売から1年半で100万個の売上を達成しました。和菓子でも洋菓子でもない新しいお菓子で豊橋限定品のため、豊橋土産として定着しており、名古屋市や浜松市、岐阜県や三重県など市外県外から買いに来られます。

【受賞歴】

愛知県ふるさと食品コンテストで最優秀賞　2019年
優良ふるさと食品中央コンクールの新製品開発部門で農林水産省食料産業局長賞　2020年
Yahooショッピング和菓子・中華菓子部門　1位　2020年　2021年

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いちご大福

お亀堂のいちご大福は2種類

① つぶあん
国産最高の北海道襟裳産小豆を当社秘伝の素材の風味を存分に活かす「お亀堂炊き」で手間暇を惜しまず手作りしています
② 特製　練乳ミルクあん
白あんの風味を大切に残しながら絶妙な比率で加えた濃厚練乳…甘過ぎることなく、まろやかでいちごの酸味と絶妙なバランスになるよう仕上げています。

田原市の生産者の全面協力で入手している想いの詰まった「お亀堂こだわりイチゴ」
農薬をとことん減らし、ミツバチの自然受粉で多くの数が実りすぎることなく、1粒1粒に養分がしっかり行きわたるよう育みます。だからこそ、他の和菓子屋の職人さんもお忍びで買いに来てくださるほどの商品として毎年大好評頂いています。
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極上のこだわり本葛まんじゅう

透明感がありねっとしとした食感と葛の香りがしっかりと感じられる国産の天然葛根100％の最高級葛粉「随一」を使用しています。独自の製法でつるりとした口あたりの食感に仕上げた本葛生地で北海道産小豆のなめらかなこし餡を包みました。程よく蒸し上げて涼しげな笹の葉でお包みしています。
ぷるぷるの食感と透き通るなめらかな甘みが絶妙です。

お亀堂の葛まんじゅうの使用するのは　最高級葛粉「随一」
吉野葛の一部は、葛でんぷんにジャガイモなどから摂れるデンプンを混合したものがあります。「随一」は国産の天然葛根100％にこだわった本葛です。貴重で高価な本葛は、その純白の美しさから「白いダイヤ」とも評されています。

いちじくガレット

「老舗が旗を振る地域活性化」with　JA豊橋

いちじくは栄養価も高く、ポリフェノールをはじめとする健康成分を多く含むことから女性にも人気の高級フルーツです。
一方、その果実は風雨などのほんの少しの衝撃にも弱く、傷ものとして廃棄されてしまうケースも多い繊細な果物でもあります。また、天候の具合で一気に成長、熟してきって実がはじけてしまういちじくが一定数収穫され農家さんにとっては悩みの種です。

今回はその「最高級品なのに傷モノとして扱われるいちじく」を集荷し、お菓子にしました。老舗企業の担うべき役割として、地域を巻き込んで、食品ロス対策の意識を高めたいと商品化しました。「いちじくガレット」を豊橋から、愛知全域へ広げたいと考えています。(詳しくはこちら)

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