黄金鬼まんじゅう東海でいち早く、今年収穫の新物「鳴門金時」を使った『黄金の鬼まんじゅう』を8月より期間限定販売黄金鬼まんじゅう

投稿日 2026年7月27日
著者 admin
カテゴリー商品

さつまいものこだわり

さつまいもは四国の徳島県より直送で、最高級品の新鮮な【鳴門金時芋】を取り寄せて使用しています。
しかも使用するのは今年収穫された新物のみです。
新物ならではのみずみずしさ。
ほくほくとした食感。
口いっぱいに広がる自然な甘み。
その一番おいしい瞬間を味わっていただくため、毎朝仕込みを行います。

さつまいもは気温が高いと傷みやすいので、氷水で十分に冷やして鬼まんじゅうに使用します。

生地のこだわり

毎朝早朝よりその日に売る分だけを生地練りしています。生地には、地元愛知県産小麦粉【きぬあかり】をメインに使用しています。食べた時のモチモチ感を出すために、少量のでんぷんを入れています。また、隠し味に、ラム酒、バター、伯方の塩を少々いれて味を調えています。また、砂糖は氷砂糖を使いスッキリとした甘さにしています。

製造のこだわり

毎朝、職人さんがその日に売る分を1つ1つ手で作っています。蒸したてのホクホク感は、朝作りのみ出せるさつまいも本来の美味しさです。

添加物、保存料は一切使用していません。

コロナの影響や天候不順の影響で、来客数予測が外れ、時には夕方に売り切れてしまいお客様にお叱りを受けることもありますが、やはり、企業姿勢として「多く作りすぎず製造当日売切」を目指しています。

毎朝つくる理由。

鬼まんじゅうは、時間とともに少しずつ食感が変わります。
だから、お亀堂では大量生産をしません。
保存料も使用しません。
毎朝、職人がその日に販売する分だけを手づくりします。
売り切れてしまう日もあります。
それでも、

「一番おいしい鬼まんじゅうを届けたい。」
その想いは創業以来変わりません。

●お亀堂の黄金鬼まんじゅう

毎朝、鳴門金時と小麦粉を練り上げ蒸しあげた手づくりの商品です。さつまいもとの相性、食感を楽しめるように改良に改良を重ね、オリジナルな鬼饅頭になっております。

金色に輝くホクホクの食感の鳴門金時をたっぷり使用してもっちりとした食感と自然の甘味が絶品の鬼饅頭。

大量生産の商品とは異なる「昔ながらの安心安全な製法」を地元の和菓子業界の発展を牽引する立場として大切に守っていきます。
是非一度食べて見てください。

●鬼まんじゅうは、東海地方の文化です。

鬼まんじゅうは、愛知県を中心に100年以上親しまれてきた郷土菓子です。
しかし近年は製造する店も減り、若い世代が食べる機会も少なくなっています。
だからこそ、お亀堂は作り続けます。
地域に受け継がれてきた食文化を、未来へつないでいくためです。
和菓子は、お菓子ではなく文化。
鬼まんじゅうも、その一つだと考えています。