お亀堂

豊橋を中心に、東三河の和菓子屋の老舗。
日本の伝統を大切にして
おもてなしの心を届けます

母の日

母の日に・・・
お亀堂は和菓子に花を咲かせます

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花、花、花。花の町豊橋

エディブルフラワーをとじこめた美しい和菓子。
エディブルフラワーとはEdible(食べられる)Flower(花)、食用花のこと豊橋は全国シェア90％を誇るエディブルフラワー（食用花）の産地です。
お菓子をアートにするお花たちを使って、女性和菓子デザイナーが美しく、可愛く伝統の技法で和菓子にしました。
見た目の美しさ可愛さからプレンゼントにも喜ばれます。本物の花で本物の感謝の気持ちを伝えましょう。

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花咲く可愛い錦玉羹（きんぎょくかん）

カーネーション輪-rin-(レッド＆ピンク）・・・透き通る透明感のある錦玉羹にカーネーションを浮かせ美しく花咲かせました。土台の蒸しカステラとお花のほんのりした甘みが美味しい伝統和菓子です。
カーネーション輪-mai-・・・ピンクの練り切りのあん玉をカーネーションの花びらを綺麗に舞散らした錦玉羹で巻いた美しく可愛い和菓子です。。

地元豊橋が誇る食用花をふんだんに使ったキラキラ輝く美しい和菓子。
女性和菓子職人の感性が活きる「目で感じて」「心でも味わって」2度楽しんで頂きたい逸品です。

お亀堂は「今こそ老舗として地元に恩返ししたい！」という気持ちから
「地元事業者とのコラボで共存共栄を図る」という活動を精力的に行っています。ぜひご支援ください！

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お亀堂の看板商品

もっちりあん巻き

第25回全国菓子博覧会
金賞

あいちのお菓子総選挙
理事長賞

お伊勢さん菓子博2017
金菓賞

愛知県産小麦粉「きぬあかり」を使用し、ふんわり、もっちり焼き上げた皮に、風味豊かに炊き上げた北海道産の小豆あんを入れました。もっちりした食感が人気の一品です。豊橋土産に最適。

過去受賞歴
・第25回全国菓子博覧会　金賞　
・あいちのお菓子総選挙　理事長賞
・お伊勢さん菓子博2017　金菓賞

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~あんまきのこだわり~

この比類ない食感と、「採算度外視しても最高の素材を使う」という不器用ですが妥協できない「老舗のこだわり」あってこそ、「豊橋銘菓といえばお亀堂のあん巻き」と長くご愛顧いただいています。

愛知県産の香り高い最上級小麦粉『きぬあかり』と青森県産のなんと！稀少な餅小麦粉『もち姫』をブレンドした、「ふんわり」「もっちもち」食感の皮が最大の特徴です。

年間180万個…17秒に1個売れている「圧倒的地域No.1のお亀堂のあん巻き」
今もなお進化を続け…地域コラボで生まれた「ブラックサンダーあん巻き」は愛知県のふるさと食品コンテストで最優秀賞を受賞しました。

和菓子とチョコの融合『ブラックサンダーあん巻き』

和菓子とチョコの融合
『ブラックサンダーあん巻き』

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100万個売れた！

豊橋限定の圧倒的人気のお土産
「ブラックサンダーあん巻き」

愛知県豊橋市の和菓子店『お亀堂』のあん巻きと地元豊橋に主力工場がある『有楽製菓』のブラックサンダーが地域活性化を目指したコラボ商品【ブラックサンダーあん巻き】 。

もっちりした皮とザクザク食感のチョコレートの組合せが話題を呼び、発売から1年半で100万個の売上を達成しました。和菓子でも洋菓子でもない新しいお菓子で豊橋限定品のため、豊橋土産として定着しており、名古屋市や浜松市、岐阜県や三重県など市外県外から買いに来られます。

【受賞歴】

愛知県ふるさと食品コンテストで最優秀賞　2019年
優良ふるさと食品中央コンクールの新製品開発部門で農林水産省食料産業局長賞　2020年
Yahooショッピング和菓子・中華菓子部門　1位　2020年　2021年

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いちご大福

お亀堂のいちご大福は2種類

① つぶあん
国産最高の北海道襟裳産小豆を当社秘伝の素材の風味を存分に活かす「お亀堂炊き」で手間暇を惜しまず手作りしています
② 特製　練乳ミルクあん
白あんの風味を大切に残しながら絶妙な比率で加えた濃厚練乳…甘過ぎることなく、まろやかでいちごの酸味と絶妙なバランスになるよう仕上げています。

田原市の生産者の全面協力で入手している想いの詰まった「お亀堂こだわりイチゴ」
農薬をとことん減らし、ミツバチの自然受粉で多くの数が実りすぎることなく、1粒1粒に養分がしっかり行きわたるよう育みます。だからこそ、他の和菓子屋の職人さんもお忍びで買いに来てくださるほどの商品として毎年大好評頂いています。
(詳しくはこちら)

柏餅

かしわの葉は新芽がでるまで古い葉が落ちないことから、家系がいつまでも繁栄しますようにとの縁起を担いで端午の節句で柏餅が食べられるようになりました。

お亀堂では初夏の香り漂うかしわの葉を、毎朝1枚1枚丁寧に巻いて提供しています。柏餅の種類は全5種類。豊橋の和菓子屋中でも品数№1。特に、中部地区には珍しいみその柏餅や三河地方郷土柏餅のもろこしもあります。端午の節句には柏餅を食べてもらい、和菓子を通じて、日本の四季、地域の味を堪能してもらい、笑顔と安らぎをお届けできればと思います。

いちご大福

お亀堂のいちご大福は2種類

いちじくガレット

「老舗が旗を振る地域活性化」with　JA豊橋

いちじくは栄養価も高く、ポリフェノールをはじめとする健康成分を多く含むことから女性にも人気の高級フルーツです。
一方、その果実は風雨などのほんの少しの衝撃にも弱く、傷ものとして廃棄されてしまうケースも多い繊細な果物でもあります。また、天候の具合で一気に成長、熟してきって実がはじけてしまういちじくが一定数収穫され農家さんにとっては悩みの種です。

今回はその「最高級品なのに傷モノとして扱われるいちじく」を集荷し、お菓子にしました。老舗企業の担うべき役割として、地域を巻き込んで、食品ロス対策の意識を高めたいと商品化しました。「いちじくガレット」を豊橋から、愛知全域へ広げたいと考えています。(詳しくはこちら)

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