-今月のお菓子

箸で持ち上げると零れ落ちるほど
「とろ～んと とろける食感」

きな粉は日本国中から取り寄せて食べ比べ
一番美味しい国産大豆100%深煎りの「黒須きな粉」を使用

とろ～りわらび餅がなぜとろ～りなのか。

和菓子では通常使わない洋菓子の技術を使用して激レア寒天でぷるぷるを保持。

とろける食感のわらび餅の調理法を約10年研究している中で偶然見つかった…

秘伝の製造法 ＋ 奇跡の調合比率

銅釜直火炊きで秘伝の配合と炊き方をとことん追求した常識を超えた柔らかすぎるとろけるわらび餅になっています。