来年の干支『巳』を和菓子で表現しました

2025年の干支『巳』はターコイズ石（トルコ石）を白蛇が抱え込んでいるとても神秘的なデザインになっています。

●来年の干支「巳（へび）」を神秘的で縁起の良いデザインに仕上げました。

白蛇は古代インドにおいて弁財天の化身と信じられており金運の象徴です。蛇は脱皮を繰り返しながら成長していく動物なので、「脱皮＝成長・進化」という解釈から金運上昇の力を秘めていると言われています。また、蛇の「巳」の由来は胎児の形から来ているとされ、子孫繫栄の象徴ともなっています。

宝玉のターコイズ石（トルコ石）は「天の神が宿る石」として危険や邪悪なエネルギーから守り、行動する勇気と夢や目標の達成へと導いてくれるとされるパワーストーンです。

白蛇と宝玉はどちらも練り切り（白あんに求肥を加えて練り込んだもの）で、宝玉の中にはこし餡が包餡されています。
宝玉は自社独自の製法により錦玉羹（寒天に砂糖を入れて煮詰めたもの）でターコイズ石をイメージした水色と緑色の光沢感のあるマーブル模様に着色し、仕上げに金箔を散らしています。
白蛇は細長く伸ばした練り切りが宝玉を抱え込むように巻き、水色の羊羹で目を入れています。

来年もいい年になるように、願いを込めて正月和菓子を作成しています。